在餐饮界日新月异的今天，企业如何把握瞬息万变的市场动向？6月19日，醉辉皇虹口店负责人张晓明接受采访时，分享了醉辉煌品牌的核心理念和管理之道，以及如何以创新与传统之间的平衡之术，巧妙融合创新思维与悠久传统，在饮食文化的深厚基础上推陈出新，引领餐饮行业新风尚。

张晓明

探索就餐创新体验

 “我们致力于与每位顾客建立朋友般的深厚情谊，正如中国传统的饮食文化所体现的那样，以最佳的气氛和服务款待每一位客人。”张晓明首先分享了醉辉皇的服务理念。他表示，基于顾客的建议，醉辉皇迅速响应市场需求，举办掼蛋沙龙和比赛等活动，给予顾客与时俱进的体验，这也体现了品牌对顾客心声的重视和快速响应机制的完备。

  在餐饮业不断求新求变的今天，醉辉皇餐饮品牌凭借其独特的品牌哲学和深厚的文化底蕴，致力于为食客们带来了别具一格的餐饮体验。张晓明指出，醉辉皇不仅仅是一家餐厅，它是一个文化与美食相融的创新平台，每一道菜品背后都承载着丰富的历史故事或人文情怀，体现了品牌对饮食文化的深刻理解和不懈追求。

“醉辉皇希望让顾客的每一次品尝都成为一段跨越地域、连接历史的美食之旅。”张晓明举例说，招牌菜澳大利亚菊花牛肉就是将澳大利亚优质牛肉与粤菜烹饪技艺巧妙结合，既有西方食材的精华，又有中式烹饪的细腻，食客在品尝美味时可以领略到中西文化交融的体验。这不仅仅是一道菜肴的创新，更是一种文化交融的碰撞，将地域特色与传统美食巧妙结合，彰显背后蕴藏的历史与人文故事。

打造沉浸式文化空间

醉辉皇在环境设计上同样匠心独运，上海门店乃至全国连锁，都深深烙印上了海派文化的印记。无论是洋房风情的装修风格，还是海派文化的艺术装饰，都让人在享受美食的同时，沉浸在浓厚的文化氛围之中，营造出一种时空交错的就餐体验。

醉辉皇的这一系列举措，除了是对传统美食文化的致敬，还希望通过“以物育人，以人育物”的创新理念，将食物作为文化的载体，讲述每一道菜的独特故事，让食客在品味美食的同时，也能深刻体会到中华饮食文化的博大精深，真正做到了“饮食即文化，文化即生活”的餐饮新境界。

在张晓明看来，虹口作为海派文化的发源地，不仅历史底蕴深厚，且地处北外滩更是金融与航运的中心地带，为其更好辐射和服务好虹口及更广泛大的客户群体增加了信心和底气。

构建全球会员尊享体系

展望未来，张晓明透露，醉辉皇已在上海及全国多个地标建筑设有分店，并计划在全球热门城市继续扩张，并且其会员制度能让食客在全球任何一家醉辉皇都享受到尊贵服务。

企业管理方面，张晓明坚持“以人为本”的管理哲学，汇聚广东籍粤菜大师，确保菜品地道与创新并存。通过师徒传承的非传统培训模式，强化团队凝聚力与文化连续性，为品牌的持续发展奠定坚实基础。选址虹口，醉辉皇巧妙利用其深厚的文化底蕴与地理位置优势，服务广泛客群，彰显战略眼光。

在张晓明团队的带领下，醉辉皇正以卓越的菜品、深厚的文化底蕴和前瞻性的全球化视野，书写着餐饮界的辉煌篇章。随着品牌在国内外的稳步扩张，醉辉皇正逐步实现其成为全球美食文化交流使者的梦想，让世界各地的食客都能在品味之间，领略到中华美食的精妙与深远的文化底蕴。